步骤/方式1
配方:面粉350g,鸡蛋一个,清水适量,玉米淀粉适量
准备好以上各种食材。倒入厨师机,揉成团状。如果厨师机揉的面团状态不太理想(但也省力一些),可以取出再进行手揉一会儿。
步骤/方式2
揉成较光滑的面团后,放入容器,盖上保鲜膜醒半小时。
步骤/方式3
面团分成两部分(三部分也行,随你喜欢),用擀面杖压扁一点(使后续压面更方便)
步骤/方式4
表面抹上面粉,然后进行压面。先选8档压两次,再逐渐减档压6次左右,直到压出的面片表面光滑平整。
步骤/方式5
切面机 切面。撒上多一些的面粉,防止粘连。
步骤/方式6
这样面条就制作完成
文章来源: 辟爵
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写的太好了!